2015年の恵方は「西南西」

恵方巻きを上手に作るヒント・・・

 

「節分＝大晦日」ですよ～！

笑う門には福来る

黄金小判が　　ザックザク   ₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞

「恵方巻き」には・・・

福を巻き込んだ寿司を食べながら、一年の幸福や健康をお願いする

という意味があります

「一年の幸福を祈るなら、なぜお正月じゃないの？」という疑問がわいてきますが、

立春＝年の初め

に由来しています

「節分」は立春の前日、すなわち大晦日なのです

ですから、厄年のお祓いは節分が終わってから厄払いをするのです

年と季節の変わり目に当たる「節分」に、明日からスタートする

一年の無病息災を祈ろう

ということなんです

(*-ω人).｡oO （良い年でありますように…）

2015年の恵方は「西南西」

猫を巻いてみました!(^^)!

 

「恵方巻き」を食べるときの作法は３つ

①恵方を向いて食べるべし

恵方とは、その年の年神様がいる方角のこと。

この方角は「十干十二支（じっかんじゅうにし）」と呼ばれる古い年の数え方が元になっていて

全部で60通りあり、毎年変わります

 

②切らずに一本丸かじりするべし

「切る」という行為が「縁を切る」につながることから、縁を切らないためのゲン担ぎと言われています。

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ラ・シュシュの手作り指輪も、鋳造という工程で創りますのでつなぎ目がありません（自慢!(^^)!）

婚約指輪や結婚指輪に最高の作り方です。

さらに、受注を受けてからの作成ですので

出来立てのホッカホカ

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③頭で願い事を唱えながら、無言で食べるべし

お願い事をするのに、おしゃべりしていては年神様に失礼！黙って食べるべし

具の数は「７種類」

でも食材に決まりはナシ

「恵方巻き」を作る作法について

巻き込む具の数は、商売繁盛や無病息災を願うことから、

七福神」にちなんで　７種類

というのが、本来の数と言われています。

ちなみに日蓮宗の荒行の水行も1日7回です。8は満了の数字、その一つ手前が7です。

七転び八起きも７・８ですね。

具に使う食材としてポピュラーなのは

かんぴょう　でんぶ　きゅうり・・・

などですが、これを使わなければいけないという限定はありません。

そんなわけですから、好きな具を自由に使って、手作りを楽しんじゃいましょう。

キレイに巻くポイントは「両サイド」＆「巻き終わり」

酢飯は海苔の両サイドまできっちり敷き、巻き終りの2cmには酢飯をのせないこと

そして、小さい具から順にのせるのもポイント

炊きたての白米にすし酢を回し入れ、仰ぎながら手早く切るように混ぜ合わせる。

巻きすの、平らな面に海苔をおき、上3cmと下1cmを残して酢飯を敷く

ゴマを軽く散らしたら、崩れにくい具から順に並べあげる。

 

巻きます

具が落ちないように抑えながら酢飯を半回転させ、右手でおさえたまま左手で

巻きすを、引っ張り、そのまま巻きしめる

 

実践あるのみ、やれば簡単ですから、恵方巻きは買わずに手作りしてみましょう

手作りとは・・・

作りての命が宿るのです

食材と作りての命を頂くのです

 

今年も、素敵な1年になりますように・・・

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ラ・シュシュは　手作りを応援しています

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